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雞蛋冷藏保存是減少沙門氏菌風(fēng)險的*方式
2017-07-18
雞蛋冷藏保存是減少沙門氏菌風(fēng)險的*方式歐洲食品安全局的專家日前指出，新研究表明，雞蛋在常溫下存放時間過長會增加感染沙門氏菌的風(fēng)險，冷藏存儲是降低風(fēng)險的有效方式。目前，歐盟規(guī)定的雞蛋遲銷售期限是21天，佳食用期限是28天。歐洲食品安全局生物危害專家委員會發(fā)現(xiàn)，如果雞蛋的遲銷售期限從21天延長至28天，那么生雞蛋和未煮透雞蛋攜帶沙門氏菌的風(fēng)險會分別增加40％和50％。如果遲銷售期限改為42天，佳食用期限改為70天，那么不管是生雞蛋還是未煮透的雞蛋，攜帶沙門氏菌的風(fēng)險都比目前高3倍...
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火腿、培根和香腸甚至紅肉真的有那么毒嗎？
2017-07-18
火腿、培根和香腸甚至紅肉真的有那么毒嗎？據(jù)報道，一則“火腿、培根、香腸將被世衛(wèi)組織列為致癌物”的消息，在網(wǎng)上引發(fā)了很大關(guān)注。火腿、培根和香腸甚至紅肉真的有那么毒嗎？這些食物我們到底還能不能吃了？世界衛(wèi)生組織下屬的“癌癥研究機構(gòu)”致力于對致癌物質(zhì)的分類研究，該機構(gòu)將物質(zhì)的致癌程度分為五級，依次為：致癌、較可能致癌、可能致癌、致癌度不確定和可能不致癌。截至2014年，名單內(nèi)的“致癌物質(zhì)”已經(jīng)達(dá)到970種。據(jù)英國《每日郵報》的報道，世界衛(wèi)生組織預(yù)計在10月26日將公布一份報告，內(nèi)容...
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國內(nèi)食品檢測設(shè)備市場潛力無限
2017-07-17
國內(nèi)食品檢測設(shè)備市場潛力無限目前我國食品和農(nóng)產(chǎn)品主要的安全問題主要是：重金屬殘留問題、農(nóng)藥殘留問題、獸藥殘留問題、食源性致病菌問題、真菌毒素問題、違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑問題。這些問題目前可以通過色譜、質(zhì)譜、光譜等實驗室儀器做檢測，也可以通過快速檢測設(shè)備做檢測。根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理總局等多個部門和機構(gòu)發(fā)布的消息，我國未來食品污染物和有害因素監(jiān)測將覆蓋全部縣級行政區(qū)域，監(jiān)測網(wǎng)點擴大到2870個，預(yù)計將拉動食品監(jiān)測市場規(guī)模超過200億元，年均復(fù)合增速超過50%。公開...
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國家食藥監(jiān)總局發(fā)布節(jié)日食品安全消費提示——飲食篇
2017-07-17
國家食藥監(jiān)總局發(fā)布節(jié)日食品安全消費提示——飲食篇逢年過節(jié)，走親訪友，吃喝多、運動少。為了廣大消費者的身體健康，國家食品藥品監(jiān)督管理總局提示節(jié)日期間飲食要注意以下方面。一、飲食清淡，不油膩。吃得過于油膩，會導(dǎo)致能量過剩，加重腸胃負(fù)擔(dān)，引起體重增加，甚至腸胃疾病。應(yīng)選擇脂肪含量低、能量低的食物，并不要過量食用。肥肉、動物內(nèi)臟等應(yīng)適量少吃，魚、蝦、蚌、貝等水產(chǎn)品脂肪低而富含蛋白質(zhì)，可以適量多吃一些。二、適量為止，不過飽。注意控制食量，不要吃得過于飽脹。節(jié)日期間不同平時，飲食缺乏規(guī)律...
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關(guān)于食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理有關(guān)問題的通知
2017-07-14
關(guān)于食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理有關(guān)問題的通知國家食品藥品監(jiān)督管理總局在發(fā)布《關(guān)于食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理有關(guān)問題的通知》（以下簡稱《通知》）?！锻ㄖ访鞔_，如銷售者無法提供社會信用代碼或者身份證復(fù)印件，果蔬類和水產(chǎn)類食用農(nóng)產(chǎn)品將不得進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場等集中交易市場?！锻ㄖ穼κ秤棉r(nóng)產(chǎn)品的范圍、禁止銷售食用農(nóng)產(chǎn)品情形的判定、食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售監(jiān)管范圍等多個問題進(jìn)行了明確。其中，關(guān)于食用農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入的要求，《通知》明確：果蔬類和水產(chǎn)類食用農(nóng)產(chǎn)品要進(jìn)入集中交易市場，銷...
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改革將帶動第三方檢測行業(yè)快速發(fā)展
2017-07-14
改革將帶動第三方檢測行業(yè)快速發(fā)展獨立第三方檢測機構(gòu)，被視為檢測認(rèn)證行業(yè)的新動力，國家大力扶持第三方檢測機構(gòu)，是優(yōu)化現(xiàn)代服務(wù)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的的重大舉措。改革將帶動第三方檢測行業(yè)快速發(fā)展現(xiàn)在，市場普遍看好第三方檢測行業(yè)，這里孕育著消費升級后的市場機會。來自第三方的報告顯示，第三方檢測市場2013年到2015年增速保持在18%左右，2015年國內(nèi)檢測市場規(guī)模超過1350億元，未來依然會保持高速增長。這當(dāng)中，受益于檢測市場管制放開、技術(shù)水平進(jìn)步的民營第三方檢測機構(gòu)將會是發(fā)展速度快的，其增...
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吃了含有氯霉素的蜂蜜會生病嗎？
2017-07-13
吃了含有氯霉素的蜂蜜會生病嗎？國家食藥監(jiān)管理總局近期在檢測中顯示，成都家樂福超市有限公司華陽店銷售的標(biāo)稱成都市山妹子蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的洋槐蜂蜜中，氯霉素檢出值為0.35g/kg。而我國的國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。那么吃了含有氯霉素的蜂蜜會生病嗎？蜂蜜中檢出氯霉素可能是由于蜜蜂養(yǎng)殖過程中為防止病蟲害的發(fā)生，在蜂群消毒的過程中使用廉價氯霉素，從而導(dǎo)致氯霉素殘留。北京市獸藥監(jiān)察所殘留檢測室主任孫志文表示，氯霉素的出現(xiàn)跟其他所有抗生素一樣，它是為了“抗菌消炎、抵御病害”而誕生的。而按照...
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5000余食品標(biāo)準(zhǔn)完成整頓 將與接軌
2017-07-12
5000余食品標(biāo)準(zhǔn)完成整頓將與接軌由食藥監(jiān)總局和中國輕工業(yè)聯(lián)合會指導(dǎo)的“食安中國城市論壇”上，與會專家透露，我國對現(xiàn)有的5000多項食品安全標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)完成技術(shù)層面的清理、整頓，這意味著我國即將有一套與接軌的新的食品安家標(biāo)準(zhǔn)。食藥監(jiān)總局副局長滕佳材表示，去年*嚴(yán)食品安全法開始實施，食品安全形勢也保持穩(wěn)定向好態(tài)勢。不過，各種食品安全風(fēng)險仍沒有*消除，農(nóng)藥殘留超標(biāo)、違禁添加劑的濫加、假冒偽劣等問題依然突出。在昨天的論壇上，中國工程院院士、國家食品安全風(fēng)險評估中心總顧問陳君石表示，去年...
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